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Salade de chou rouge, napa et mangues avec crevettes au sésames

Portions4 portionsPréparation10 minsCuisson5 minsTemps total15 mins

La recette santé et estivale que vous devez essayer cet été. Cette salade de chou rouge combine une foule de saveurs rafraîchissantes et uniques.

Recette Santé Salade de chou rouge, napa et mangues avec crevettes au sésame

 ½ tasse chou Napa de taille moyenne
 ½ tasse chou rouge râpé
 3 c-à-s oignons verts hachés
 ⅓ tasse mangue finement hachée
 2 c-à-s coriandre fraîche hachée
 2 c-à-s cacahuètes grillées et non salées
Vinaigrette à salade
 ½ tasse huile d'avocat
 ¼ tasse jus d'orange pressé
 2 c-à-s sauce soja légère en sel
 3 c-à-s vinaigre de riz
 ½ c-à-c ail haché
 ½ c-à-s gingembre râpé
 1 c-à-s sauce au sésame asiatique basse calories Ideal Protein
 sel Ideal Protein bas en sodium et poivre noir au goût
Crevettes grillées
 1 livre de crevettes crues
 1 gousse d'ail, émincée
 1 c-à-s huile d'olive
 ¼ c-à-c sel Ideal Protein bas en sodium
 poivre noir au goût
 3 c-à-s sauce au sésame asiatique basse calories Ideal Protein
Pour préparer la vinaigrette à salade
1

Ajoutez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal ou un autre récipient hermétique. Couvrez, secouez bien et servez. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

Pour préparer les crevettes grillées
2

Préchauffez le poêle à feu moyen.

3

Peler et déveiner les crevettes. Rincez-les bien et séchez-les.

4

Dans un petit bol, ajoutez la sauce sésames, l'ail haché, le sel et l'huile d'olive. Incorporer les crevettes dans la marinade, remuer jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laisser reposer 15 minutes.

5

Huiler légèrement la poêle à griller. Faites cuire les crevettes pendant environ 2 minutes par côté.
ou
Faire griller les crevettes sur le BBQ à feu moyen/fort

Pour servir la salade
6

Dans un grand saladier, ajoutez le chou nappa et le chou rouge râpé ou hachés fin, les oignons verts, la coriandre et la mangue finement tranchée. Incorporer une quantité généreuse de vinaigrette (environ 5 cuillères à soupe), servir avec les crevettes grillées et les cacahuètes hachées.

Valeurs nutritionnelles

Part 0

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Quantité par dose
Calories 297Calories provenant des lipides 22.5
% Valeur quotidienne *
Graisse totale 2.5g4%

Acides gras saturés 1g5%
Cholesterol 80mg27%
Sodium 315mg14%
Glucides totaux 32g11%

Fibre alimentaire 7g29%
Sucre 2g
Protéine 19g38%

* * Le pourcentage de la valeur quotidienne est basée sur un régime de 2000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures selon vos besoins caloriques.